成都回收30年茅台酒陈酿

更新时间: 2023-12-13

成都回收30年茅台酒陈酿、成都回收50年茅台酒陈酿，成都回收茅台酒，成都茅台酒回收、现在多少钱一瓶之茅台酒的生产工艺茅台酒生产，采用高粱为原料，并且称之为沙。一年一个周期，只投料两次，一次称为下沙投料，第二次为糙沙，各占投料量的50%。一次投料，先经热水润料后，加入5-7%的母糟(即上一年好后一轮发酵出窖未经蒸酒的优质酒醅)，进行混蒸(蒸粮蒸酒同时进行)，冷却后堆积发酵，入窖发酵一个月。第二次原料料经粉碎，润料后，加入等量的上述酒糟进行混蒸，蒸馏后所得到的一次酒称为“生沙酒”，全部泼回原酒醅中，摊冷后，加上一批蒸馏得到的尾酒，再加曲入窖发酵一个月。发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。其中好后七次蒸馏出来的酒作为产品分别入库，再行勾兑。